|
|
Pittige Appeljam
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo goudrenetten
2 citroenen
1 dl appelsap
scheutje calvados
1 zakje geleisuiker voor halfzoete jam
100 gram licht rozijnen
100 gram ontpitte dadels
1 theelepel kardemom
Voorbereiding:
Van te voren potten en deksels wassen in heet water met 1 eetlepel soda per liter en met heet water naspoelen.
Bereidingswijze:
De appels schillen en snipperen en met het sap van de citroenen omscheppen. Met het appelsap en de calvados erbij in een pan met dikke bodem al roerend aan de kook brengen en 10 minuten zachtjes koken. De rozijnen wassen, de dadels in reepjes snijden en met de geleisuiker bij de appelmoes roeren, aan de kook brengen en op hoog vuur 4 minuten koken. De jam op smaak brengen met de kardemom.
|
|
|